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아주 사적인 Zootopia
일본식 민물장어 구이
일본식 민물장어 구이 만들었다. 중요한 것은 신선한 재료 : 민물장어 타래소스는 물 양조간장(없어서 진간장으로 함) 베트남 피쉬소스 미림(맛술) 올리고당(꿀) 백설탕 다시마 4장(너구리 라면 협찬) 말린 생강 절편 생강가루 계피가루 월계수 잎 간마늘 양파 통후추 넣었다. 근데 민물장어용 간장소스가 있는데 안 쓰고 ㅠㅠ 진간장으로 만든 바보 같은... 음식할 때 소스에는 msg 역할을 하는 것을 꼭 넣어야 한다. 여기서는 베트남 피쉬소스일 듯... 모든 재료를 넣고 냄비에 뭉근히 끓여주었다. 이제 민물장어를 구우며 해볼 생각인데 맛이 있을런지...
Taste!/Cooking
2024. 9. 22. 18:58