본문 바로가기

반응형

Taste!/Cooking

(2)
패션후르츠(백향과) 청 만들기 오늘 도전할 요리(?)는 백가지 향이 나서 백향과라고 불리는 패션후르츠 청 만들기!! 국내에서 패션후르츠를 재배하는 곳이 있어서 믿고 구매해봤는데, 또 구매할 의사가 있다. 1kg을 구매했더니 2봉지가 왔다. 실제 측정해본 결과 1kg 정도에 준한다. 싱싱하고 과일이 실하다. 한번 뚜껑을 따봤다. 겉 껍질은 전혀 먹을 수 없어보이고, 속에는 과육이라고 해야 할지 씨앗을 감싼 부분들이 주로 신 맛을 내는 부분이다. 츄릅~ 숟가락으로 속을 파내서 보울에 모았다. 과육만 모았더니 약 460g 정도 나온 것 같다. 자 그러면 여기에 백설탕을 넣어줘야 하는데, 이것 저것 시도해본 결과 수크랄로스니 무슨 제로칼로리 감미료는 되도록이면 시도하지 않는 게 좋을 거라고 생각한다. 직접 해봤더니 여러모로 그다지 좋지 않았..
210221 감바스 알 아히요 오늘 첨으로 감바스를 요리해봤다. 감바스 알 아히요랬던가... 재료는 노량진산 타이거새우 10미 정도 올리브유 마늘 페퍼론치노 파슬리 백후추 핑크솔트 주물팬 감바스 다 먹구 머리도 요리했다능 결과는 대성공~~ 요리방법 1. 새우는 대가리를 떼고 2. 등껍질을 꼬리만 두고 다 제거하고 3. 새우는 살짝 소금간을 한다. 4. 마늘은 적당하게 편으로 썰어놓는데 분량에 따라 다르지만 10~20쪽 정도가 적당할 듯 5. 주물팬에 올리브유를 잔뜩 부어넣는다. 느낌 상 새우가 잠길 정도로 6. 적당히 팬이 달궈지면 마늘편를 모조리 넣는다. 7. 기름이 끓으면서 마늘이 살짝 갈변할 때 8. 준비해 둔 새우와 페퍼론치노도 넣어준다. 9. 새우가 익으면 붉게 변하는데 새우 같은 갑각류는 오버쿡되면 점점 질겨지니까 적당한 ..

반응형