일본식 민물장어 구이

일본식 민물장어 구이 만들었다.

중요한 것은 신선한 재료 : 민물장어

타래소스는

물
양조간장(없어서 진간장으로 함)
베트남 피쉬소스
미림(맛술)
올리고당(꿀)
백설탕
다시마 4장(너구리 라면 협찬)
말린 생강 절편
생강가루
계피가루
월계수 잎
간마늘
양파
통후추

넣었다.

근데 민물장어용 간장소스가 있는데 안 쓰고 ㅠㅠ

진간장으로 만든 바보 같은...

음식할 때 소스에는 msg 역할을 하는 것을 꼭 넣어야 한다.

여기서는 베트남 피쉬소스일 듯...

모든 재료를 넣고 냄비에 뭉근히 끓여주었다.

이제 민물장어를 구우며 해볼 생각인데 맛이 있을런지...